Jetzt fragt ihr euch doch bestimmt seit ein paar Tagen, was ich denn so mit der Pfirsich-BBQ-Sauce angestellt habe. Da ich finde, dass diese Sauce gut zu Schwein und Hühnchen geht, entschied ich mich dazu einen Chicken-Burger herzustellen. Zur Abrundung sollten noch ein paar Balsamico-Zwiebeln mit auf den Burger. Mittlerweile stelle ich aber nahezu nur noch Slider – sprich Mini-Burger- her, da meine Kinder den viel besser essen können und ich die Gestaltungsmöglichkeiten schier unerschöpflich finde.
Zutaten für den Geplankten Chicken Slider
- 700 gr. Hähnchenbrustfilet (selbst gewollt)
- je 1 TL Salz und Pfeffer
- Burgerbrötchen
- ein paar Blätter Endiviensalat
Zutaten für die Balsamico-Zwiebeln
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 2-3 Zwiebeln in Ringe geschnitten
- einen ordentlichen Schuss Balsamico-Essig
Anleitung für den Geplankten Chicken Slider
1Da ich nicht sicher war, wie gut die selbst gewollten Chicken-Burger auf dem Grill performen, hab ich diese auf einer Zedernholzplanke gegrillt.
Die Burger sind gut, wenn sie eine Kerntemperatur von etwa 75 Grad erreicht haben.
2Die Zwiebeln werden einfach in einem Topf mit dem Öl und den Honig gedünstet. Nach ein paar Minuten den Essig zugeben und solange köcheln lassen, bis der Essig fast vollständig weg ist.
3Dann den Burger bauen:
- Brötchenboden
- Endiviensalat
- Zwiebeln
- Chicken
- Pfirsich-Chipotle-BBQ-Sauce
- Burgerbrötchen
Guten Appetit!
Sehr interessante Variante. Das Rezept klingt echt lecker, vor allem der Balsamico Essig verleiht bestimmt eine super Note. Werden wir demnächst mal ausprobieren.
Gruß Robert
Da bekommt man ja direkt Hunger! Sehr schönes Rezept.
Viele Grüße
Jessica