Tag Archives: Zwiebeln

Bundesliga Burger

Es gibt nichts schöneres, als Pulled Pork in der Zweit- oder sogar Drittverwertung. Nach dem wir vor ein paar Tagen das italienische Pulled Pork-Sandwich gemacht hatten, waren wir in der gemütlichen Situation, noch etwas davon eingefroren zu haben. Hier ist der Kreativität mal wieder keine Grenzen gesetzt. Pulled Pork Pizza, Pulled Pork Wraps, Pulled Pork […]

A&W „Iberico“ Teen Burger

Die Lehrerin meines „Business-English“-Kurses (ihres Zeichens Kanadierin – best whishes to RR right now ;-)) hat mich auf eine sensationelle Idee gebracht. Wir machten gerade small-talk vor Beginn des Kurses, als ich sie fragte, welcher Burger, denn der Liebste in ihrer Kindheit war und von welcher Burgerkette er stammte. Die Antwort kam fix: Teen Burger […]

Apfel-Beef Burger

In einem benachbarten Grill- und Outdoorcooking-Blog habe ich von einem Burger gelesen, indem Schweinehackfleisch mit Apfelmus versetzt wurde. Das Ergebnis sah sehr ansehnlich aus. Deshalb beschloss ich, meinem nächsten Beef-Burger ebenfalls etwas Apfelmus unterzumischen. Von den Mengenverhältnissen habe ich ein gutes Kilogramm Rinderhackfleisch mit 6 EL Apfelmus vermischt. Dazu ein- zwei gute Teelöffel von Meersalz […]

Memphis BBQ-Sauce

Passend zum Memphis-Rub sollte selbstverständlich auch eine Soße nach Memphis-Art herhalten. Ich entschied mich hier für eine Variante der Memphis-BBQ-Sauce. Die Soße kann auch in kleineren Mengen hergestellt werden. Für die angestrebte Menge von 10 kg. Pulled Pork habe ich nachstehende Zutaten benutzt:

Das Philly-Cheesesteak-Sandwich

Ich habe ja schon oft geschrieben, dass ein Rezept unbedingt ausprobiert werden sollte, aber wer das Philly-Cheesesteak-Sandwich noch nicht probiert hat ist selber schuld 😀 Wer zweieinhalb Minuten Zeit über hat, kann in dem folgenden Video sehen, wie durch das Wunder von Zeit und Hitze aus einem Ciabattabrot, Zwiebeln, Käse und 500 gr, Rumpsteak vom […]