Tag Archives: Zucchini

Zucchini-Chutney Slider

Nachdem ich gerade auf einem Chutney-Trip bin, musste ich unbedingt ein eigenes Rezept ausprobieren. Ich dachte es wäre eine coole Idee, das Chutney dann auf einem kleinen Burger zu benutzen. Zutaten Zwiebel Chutney: 1 kg Zucchini 250 gr. Zwiebeln 500 gr. Paprika 2 Knoblauchzehen 250 gr. Zucker 250 gr. Essig 1 Fleischtomate 70 gr. Ketchup […]

Gefüllte Kartoffeln vom Grill

Aus Sicht der Beilagenrezeptsucher habe ich in letzter Zeit eindeutig zu viele Fleischaktionen gebloggt :-). Aus Erfahrung heraus weiß ich aber, dass sich gerade bei Beilagen die einfachen Rezepte hervorragend dazu eignen, aufzutrumpfen. Für 4 gefüllte Kartoffeln wird folgendes benötigt: 4 mittelgroße – große Kartoffeln (am besten festkochend) 1 große Zwiebel 1 Zucchini 5-6 Scheiben […]

Griechisches Hähnchen auf gegrilltem Gemüse

Pünktlich zum Beginn der Fussball EM und dem Eröffnungsspiel Polen – Griechenland hier die freie Interpretation eines griechischen Hähnchens (hatte gerade kein polnisches Grillrezept zur Hand). Für die Marinade habe ich Olivenöl, Balsamicoessig, Thymian, etwas Koriander, Zitronensaft, Salz und Pfeffer miteinander vermengt. Die Hähnchenkeulen habe ich  4 Stunden im Kühlschrank mariniert.

Geflügelspieße mit Joghurt-Pesto Marinade

Zur Vergrillung am Wochenende gab es neben Pulled Pork vom Schwein, was ja live in einem separaten Beitrag gelandet ist, auch etwas leichteres. Die Wahl fällt da schnell auf Geflügel, was den Vorteil hat, dass es leicht vorzubereiten ist, im sehr vielen Varianten gewürzt und mariniert werden kann, und sich bei dem Großteil der Gäste […]

Duo infernale – Schweinefilet zum Youtube Grillfest

Schweinefilet im Zucchini und -Schinkenmantel …aus dem Smoker 2 Schweinefilets je 500 gr. 1 Zucchini 1 Zwiebel 50 ml Sahne 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Thymian 3 EL Senf 5-6 Scheiben roher Schinken   Und das sind die Links der anderen Teilnehmer des Grillfestes: BlackForestBBQ: www.youtube.com/user/BlackForestBBQ einfachKochen: www.youtube.com/user/einfachKochen LittleGasthaus: www.youtube.com/user/LittleGasthaus ChuckwagonCowboy: http://www.youtube.com/user/ChuckwagonCowboy BBQBrothers: www.youtube.com/user/bbqbrothers Amerikanischkochen: […]