Tag Archives: Käse

Zucchini-Chutney Slider

Nachdem ich gerade auf einem Chutney-Trip bin, musste ich unbedingt ein eigenes Rezept ausprobieren. Ich dachte es wäre eine coole Idee, das Chutney dann auf einem kleinen Burger zu benutzen. Zutaten Zwiebel Chutney: 1 kg Zucchini 250 gr. Zwiebeln 500 gr. Paprika 2 Knoblauchzehen 250 gr. Zucker 250 gr. Essig 1 Fleischtomate 70 gr. Ketchup […]

Jägermeister Bacon Pie

Ich bin ja bekanntlich ein großer Fan von allen Bacon-Gerichten vom Grill. Das tolle ist doch, dass Bacon alleine schon gut ist, aber mit der Zugabe von Raucharoma noch deutlich an geschmacklicher Qualität hinzugewinnen kann. Letztes Wochenende hab ich mich an eine neue Interpretation der Bacon Bomb, bzw Bacon Explosion gegeben – dem Bacon Pie. […]

OeTTINGER Winterbier Käse Brats

Jetzt habe ich mir einen ganzen Sommer über Zeit mit unterschiedlichen Craftbieren vertrieben. Zeit also, sich noch einmal um den heimischen Biermarkt zu kümmern. Wenn man dann etwas Recherche betreibt, erfährt man schnell, dass eigentlich eine Marke weit vorne steht, von der man es eigentlich gar nicht erwartet. Nämlich OeTTINGER. Die Marke kommt auf eine […]

Mac ’n Cheese aus der Zedernholzbox

Wer sich noch an meinen letzten Beitrag zur Spoga 2013 erinnern kann, wird sich vielleicht auch an das Mitbringsel von der Firma Axtschlag – einer Kräuter-Heubox – erinnern. Seit der Grillaktion mit meinen Meeresfrüchten im Heubett wartet die Zedernholzbox auf einen erneuten Einsatz. Hier geht’s zum Produkt – wer es noch nicht kennt! Letztes Wochenende war […]

Gefüllte Grilltomaten „tonno e cipolla“

Grilltomaten? Ja, Zeit für Beilagenideen! Spätestens seit den Tomateneiern nehme ich mir schon lange vor, noch einmal Tomaten zu füllen. Für 3 – 4 große Fleischtomaten: eine Dose Thunfischfilets im eigene Saft den Saft einer Limette eine Chili Salz und Pfeffer Frühlingszwiebeln (3 Stück) etwas Käse zum überbacken. Thunfisch mit Salz und Pfeffer, der Chili, den Zwiebeln […]

Frischkäsebrötchen vom Grill

Ich weiß, was Ihr jetzt denkt: „Jetzt ist er total durchgedreht!“ Was auf den ersten Blick vielleicht lächerlich klingt, ist jedoch mein Aufruf an euch eure Kreativität am Grill auszuleben. Ich bin bei dem Studium der ein oder anderen Rezeptlektüre in diesem Sommer auf ein lustiges Rezept gestoßen. Ich glaube im „Grillmag“ gab es ein […]

A&W „Iberico“ Teen Burger

Die Lehrerin meines „Business-English“-Kurses (ihres Zeichens Kanadierin – best whishes to RR right now ;-)) hat mich auf eine sensationelle Idee gebracht. Wir machten gerade small-talk vor Beginn des Kurses, als ich sie fragte, welcher Burger, denn der Liebste in ihrer Kindheit war und von welcher Burgerkette er stammte. Die Antwort kam fix: Teen Burger […]

Gemüse-Halloumi-Spieße vom Holzkohlegrill

Ich muss mal etwas vorwegschicken. Der Halloumi-Käse und ich – wir werden keine Freunde. Nach pausenlosen Blogbeiträgen, wo ich mich am Ende im Fazit selber überschlage, werde ich euch das Rezept trotzdem vorstellen. Das bin ich dem Käse schuldig. Und unserem Großmeister Steven Raichlen, der so ein ähnliches Rezept in seinen Primalgrill-Folgen vorstellt. Probiert es […]

Hasselback-Potatoes vom Grill

Ich bin vor kurzem im Netz an mehreren (miteinander nicht verbundenen) Ecken über ein interessant aussehendes Kartoffelgericht gestolpert. Da sahen die Kartoffeln aus wie eine Ziehharmonika oder ein Akkordeon. Eine erste Recherche hat dann ergeben, dass es sich bei dem Rezept um die so genannten „Hasselback-Potatoes“ handelt. Das Gericht hat seinem Ursprung im schwedischen Restaurant „Hasselbakken“, […]