Tag Archives: Hackfleisch

Ostereier-Hacküberraschung

Auch wenn das Wetter im Moment eher die Weihnachtszeit vorgaukelt – bald ist wieder Ostern! Genau vor einem Jahr habe ich – passend zur Osterzeit – etwas mit Eiern gegrillt (gefüllte Tomateneier). Sofern man schon von Tradition sprechen kann, möchte ich diese hier fortsetzen. In diesem Fall trifft die „Bacon Bomb“ auf das Ei. Extrem […]

Verlegenheits-Nacho-Auflauf

Letztens hatte ich wieder einen meiner Verlegenheitsabende. So nenne ich die Abende, an denen ich keinen Plan habe, was ich eigentlich essen soll und anhand der aktuellen Kühlschranksituation entscheiden muss, was so geht… In diesem Fall sah die Lage aber nicht allzu schlecht aus. Ich fand ein paar Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln. Zusammen mit ein wenig […]

Apfel-Beef Burger

In einem benachbarten Grill- und Outdoorcooking-Blog habe ich von einem Burger gelesen, indem Schweinehackfleisch mit Apfelmus versetzt wurde. Das Ergebnis sah sehr ansehnlich aus. Deshalb beschloss ich, meinem nächsten Beef-Burger ebenfalls etwas Apfelmus unterzumischen. Von den Mengenverhältnissen habe ich ein gutes Kilogramm Rinderhackfleisch mit 6 EL Apfelmus vermischt. Dazu ein- zwei gute Teelöffel von Meersalz […]

Von Drachenwurst und anderen BBQ-Ideen für Kinder

Wer Kinder hat weiß, dass gefüllter Hasenrücken oder Lachs von der Holzplanke nicht gerade das ist, worauf die Kleinsten freudestrahlend reagieren, wenn Papa stolz mit dem Grillgut am Esstisch auftaucht. Es kann dann schon mal schwerfallen die Abwechslung der Erwachsenenspeisen auch für Kinder zu bieten. Glaubt mir – ich weiß wovon ich Rede. Wer den […]

Mexikanischer Bohnen Wrap

Da in dem HEINZ-grillt durch-Paket nicht nur allerhand Männer-Spielzeug und Saucen, sondern auch – wie schon bei der gefüllten Putenbrust gesehen –  Baked Beanz in allerlei Varianten dabei waren, sollte es heute etwas mit den mexikanischen Bohnen geben.

„Kulmbacher Rolle“ – oder lieber „Blätterteig-Bombe“?

Es muss nicht immer Rinderfilet sein! Meine Vorliebe für verschiedene Hackgerichte dürfte den ein oder anderen regelmäßigen Blogbesucher nicht mehr verwundern. Verwundern jedoch könnte (mir geht es zumindest so), die Vielfalt an Möglichkeiten der Rezepte und Zubereitungsmethoden für Grill und Smoker. Bacon Bomb – oder Bacon Explosion mit unterschiedlichen Füllungen, Burger, Köfte etc. hab ich […]

Köfte mit Tomaten-Mango-Salat und Minzjoghurt

Nach der ein oder anderen Burgervergrillung und diversen Varianten der Bacon Bomb sollte dieses Wochenende mal eine gänzlich andere Hackfleischvariante her. Nach den Primalgrillstaffeln und dem studieren der Grillbibel fiel die Wahl auf Köfte. Dazu musste es Tomaten-Mango-Gurkensalat geben und etwas Joghurt-Minzdressing für „drüber“. Hier die Rezepte im Einzelnen: Für das Joghurtdressing: 100 ml Naturjoghurt […]

Bacon Bomb „Italian Style“

Die Bacon Bomb oder Bacon Explosion ist mit Sicherheit eines der ersten und einfachsten Smokergerichte, dass man zubereiten kann. Das Basis-Rezept lässt viel Spielraum für etliche Varianten. Fetakäse und Oliven für eine griechische Variante; Sauerkraut und Zwiebeln für die deutsche oder, wie am letzten Wochenende erstmals probiert, die italienische Variante mit einem fantastischen Parmesan-Käse und […]