Tag Archives: Chicken

Geplankter Chicken Slider

Jetzt fragt ihr euch doch bestimmt seit ein paar Tagen, was ich denn so mit der Pfirsich-BBQ-Sauce angestellt habe. Da ich finde, dass diese Sauce gut zu Schwein und Hühnchen geht, entschied ich mich dazu einen Chicken-Burger herzustellen. Zur Abrundung sollten noch ein paar Balsamico-Zwiebeln mit auf den Burger. Mittlerweile stelle ich aber nahezu nur […]

Thai Style Muffin Pan Chicken

Zum Vatertag (ja, ist schon etwas her) hab ich eine Muffin Pan (zu deutsch: Muffin-Form für den Grill) geschenkt bekommen. Jetzt zeig ich euch einmal, was man damit machen kann. Mir schwebt schon seit längerer Zeit eine Rezeptidee mit Kokosmilch im Kopf herum. Jetzt gilt es diese auszuprobieren und einen Hauch Limette und Chili mit […]

Chicken Teriyaki Sub

Ob Ihr es glaubt, oder nicht: Ich war noch NIE in meinem Leben bei Subway. In dem Moment muss ich wohl zugeben, dass ich mit Mitte dreißig doch langsam alt werde. Ich habe irgendwie keine richtige Lust, mich an einer Ladentheke mit einem jungen Mann oder einer jungen Frau (das ginge ja noch) über Brotsorten […]

fritz-kola Wings

Bereits in meinem Beitrag zu dem coolen Paket von fritz-kola hab ich angekündigt, die von fritz-kola empfohlene Marinade zu testen. Die Wahl fiel dann schnell auf fritz-kola Wings. Am Wochenende war es dann soweit. Hier das Rezept: Sieht dann in den vorhandenen Produkten so aus: 0,33 l fritz-kola Curry 36-Ketchup Honig von meinem Kollegen Johannes (Danke […]

Muffin-Pan Chicken Waikiki-Style

Kaum eine Soße kommt in diesem Blog solo daher. Deshalb ist es nicht verwunderlich, dass wir auch für die soeben vorgestellte Ananas-Curry-Sauce eine weitere Verwendung finden. Bereits bei dem letzten Muffin-Pan Chicken war ich begeistert von den vielzähligen Varianten, die sich bei dieser fantastischen Zubereitungsart bieten. Hier wäre so eine. Ihr mögt es gerne fruchtig […]

Orientalisches Muffin-Pan Chicken

Ich liebe den Blogbeitrag der andere Beiträge zu einem sinnvollen Gesamtwerk zusammenfügt. In diesem Fall ergeben die Verwendung der orientalischen BBQ-Sauce, der Tabil-Style Rub mit Muffin-Pan Chicken ein cooles Grillgericht, was wir in dieser Konstellation noch nicht gesehen –  und somit auch noch nicht gegessen hatten. Wir beginnen mit dem parieren der Hähnchenteile. Es gibt […]

Spicy-Beer Chicken

Die Idee, die Geflügelteile über Nacht in Bier einzulegen, habe ich ja bereits im Beitrag zum Apfel-Chipotle-BBQ-Beer-Hähnchen beschrieben. Hier nun eine Variante in der Würzung und der Mop-Sauce. Gerubt mit Magic-Dust und gemoppt mit Hot-Pepper-Sauce, gemischt mit thailändischer Paprikapaste. 1,5 Stunden bei indirekter Hitze (ca. 150 Grad) gegrillt. Ich lasse mal Bilder sprechen.

Apfel-Chipotle-BBQ-Beer-Chicken

Nachdem ich ja nun, wie bereits bekannt, ausgiebig die Primalgrill-Folgen angesehen und rezensiert habe, hier mal wieder ein Praxistransfer. Hühnchen werden über Nacht im Kühlschrank in Bier eingelegt. Am nächsten Morgen trocken getupft und gerubt (habe nochmal einen Ladung YN8-Chicken-Rub angefertigt). Dann indirekt bei 150 Grad gegrillt.