Tag Archives: Beef

Scotch Beef ggA Sirloin Roast Sandwich

Vor einiger Zeit bin ich ja, gemeinsam mit Vertretern anderer Blogs und Quality Meat Scotland, nach Schottland an den Loch Lomond geflogen, um mir das Leben und die Aufzucht von Scotch Lamb ggA anzusehen. Vor einigen Wochen habe ich bei einem Rezeptwettbewerb auf der Facebookseite von QMS-Schottland ein ganzes Stück Scotch Beef Roastbeef (etwa 1,5 […]

Marinierte Picanha

Beim Oliver im Grillshop in Düren hab ich vor kurzem ein sensationelles Stück Picanha (Tafelspitz) vom Estilo Agentino in Köln erstanden. Da ich ja bekanntermaßen oft und gerne Youtube schaue, hatte ich noch eine Idee aus einem anderen Kanal parat, die ich unbedingt versuchen wollte. Hierbei wird das Stück Picanha in eine Marinade eingelegt, dann direkt […]

0815BBQ beim Testessen Scotch Beef g.g.A. und Scotch Lamb g.g.A

Vor ein paar Tagen bin ich in den Genuss gekommen, an einem Tasting für Scotch Beef g.g.A. und Scotch Lamb g.g.A teilnehmen zu dürfen. Das „Qualitiy Meat Scotland-Büro“ hatte eine illustre Runde von Grillfachleuten, Fleischfachmännern und Pressevertretern nach Willich ins „In Vino Veritas“ eingeladen. Wer meine Begeisterung für Rind- und Lammfleisch kennt, kann ahnen, wie sehr […]

Beef Brisket mit Guiness-BBQ-Sauce

Vor kurzem hatte ich von meinem yourbeef.de Fleischpaket berichtet. Ich konnte es natürlich kaum erwarten und hab mich mal direkt mal ans Brisket – zu deutsch „Rinderbrust“ gewagt. Für die, die das Gericht noch nicht kennen – Brisket gilt als Königsdisziplin im amerikanischen BBQ. Wer das kann, ist quasi König? Ja dann, mal los! Zutaten Injektionsmarinade: 0,5 […]

Nachschub – Unboxing Yourbeef.de Paket

Seit dem letzten Treffen der Youtube-Griller in Udenheim habe ich Kontakt zur Metzgerei Kiesinger in Tübingen bzw. dem Online-Shop yourbeef.de. Eine sympathische Truppe mit sensationeller Qualität in ihren Produkten. Ich durfte bereits im Rahmen der Yourbeef-Video-Challenge Fleisch (in dem Fall Schweinerücken und Bäckchen) benutzen und war und bin weiterhin begeistert. Da habe ich mich natürlich […]

Treffen der YouTube-Griller 2013 in Udenheim

Vorletztes Wochenende waren wir in Udenheim eingeladen. Zum Grillen. Sonst nix ;-). Jörn von Udenheim-BBQ, Roel (Pitmaster X), Tobias von Tobias.grillt.de und meine Wenigkeit waren geladen. Freundlicherweise wurde das Event zum Großteil „fleischmäßig“ von yourbeef.de unterstützt. Stefan aus dem Team von Harald Kiesinger war ebenfalls vor Ort. Gastbesuche hatten wir von Uwe und Ralf von […]

Unboxing Ausrüstungspaket von Jack Link’s Beef Jerky

Gestern war ein guter Tag. Ich liebe es, wenn ich nach Hause komme und von kleinen Paketen überrascht werde. Gestern war es wieder soweit. Post von der Firma Jack Link. Im Moment veranstaltet die Firma rund um die Promotion der neuen Beef Jerky Produkte eine Roadshow. Im Rahmen dieser Promotionaktion kann man eine riesige BBQ-Party gewinnen. […]

0815BBQ ist BEEF! Bratenkönig 2012

Alle BBQ-Freunde, die mir auf Facebook bereits folgen, haben es bestimmt schon mitbekommen. Der Vollständigkeit halber darf natürlich der Eintrag an dieser Stelle nicht fehlen. Zur Geschichte: Ich surfte mal wieder so durch die übliche Social-Media-Landschaft. Wie schon bei der Bewerbung zur goldenen Frikadelle hatte ich wohl auch diesmal eine spontane Eingebung. Einer der beliebtesten […]

0815BBQ – die goldene Frikadelle 2013

Die Rügenwalder Mühle und die Zeitschrift BEEF! hatten geladen. Am Freitag den 11.01.2013 war ich in Berlin zu Gast bei der Verleihung der goldenen Frikadelle – bzw. dem Kochwettbewerb zur besten Frikadelle Deutschlands. Ende des letzten Jahres bin ich beim surfen durch diverse Facebookseiten auf den Wettbewerb aufmerksam geworden. Gesucht wurde neben kreativen Rezeptvorschlägen auch […]