Tag Archives: Bacon

Jägermeister Bacon Pie goes viral – oder wie ich ein Wochenende gegrinst habe

Vorletzte Woche hab ich ein Rezept auf Blog und YouTube gelauncht. Den Jägermeister Bacon Pie. Mir stand ein Dauergrinsen ins Gesicht geschrieben. Unglaublich. Aber der Reihe nach: Die meisten von Euch folgen mir ja bereits auf meinen Social Media Kanälen (Facebook, Twitter, Instagram und Co). Zumindest die Facebookfreunde wissen, dass ich aktuell zu den meisten Video-Beiträgen […]

Jägermeister Bacon Pie

Ich bin ja bekanntlich ein großer Fan von allen Bacon-Gerichten vom Grill. Das tolle ist doch, dass Bacon alleine schon gut ist, aber mit der Zugabe von Raucharoma noch deutlich an geschmacklicher Qualität hinzugewinnen kann. Letztes Wochenende hab ich mich an eine neue Interpretation der Bacon Bomb, bzw Bacon Explosion gegeben – dem Bacon Pie. […]

Oregano smoked atomic buffalo turds (ABT’s)

Mal wieder Zeit für eine Fingerfood-Idee. Nachdem ich ja schon mal vor einigen Monaten ein Kompendium von Ideen gesammelt habe – hier ein Update. Atomic Buffalo Turds – oder kurz ABT’s- sind mit Frischkäse gefüllte Jalapenos, die mit Bacon umwickelt werden. Der Clou bei diesem Rezept besteht aus den DonMarcos Oregano-Kräuter-Pellets, die während des Garvorgangs, […]

Apricot-Moinkballs vom Grill

Aus der Kombination Rinderhack (Mooooh) und Bacon (Oink) werden die sogenannten Moinkballs hergestellt. Diese sind auch in Deutschland mittlerweile einer der Klassiker vom Grill schlechthin. Höchste Zeit für mich, mal dem Klassiker vielleicht noch etwas mehr „Pep“ zuzufügen, als einfach nur Hack mit Bacon zu umwickeln. Bei den Gedankenspielen rund um die Rubs aus dem DonMarcos-Paket, insbesondere […]

Big Kahuna Sliders

Big Kahuna-Burger? Das ist dieser hawaiische Burgerladen, oder? Ich selber hatte noch nie einen Burger von da, aber jeder sagt, die hätten gute Burger! Wer das liest und es nicht erkennt, kann getrost aufhören zu lesen und zum nächsten Artikel übergehen. Für alle die, denen das was sagt, hier ist meine Adaptation des berühmten Pulp-Fiction-Burgers […]

Erbsensuppe aus dem Dutch Oven

Winterzeit ist „Dutch-Oven-Zeit“. Endlich ist der schwüle Teil vorbei und wir nähern uns wieder der frostigeren Seite des Winters. Warum ich das so mag? Ganz einfach: Eintopfgerichte, große Fleischstücke aus dem Smoker – all das genieße ich insbesondere dann, wenn es richtig kalt ist. Doch widmen wir uns vorerst den Eintopfgerichten. Vor ein paar Monaten […]

A&W „Iberico“ Teen Burger

Die Lehrerin meines „Business-English“-Kurses (ihres Zeichens Kanadierin – best whishes to RR right now ;-)) hat mich auf eine sensationelle Idee gebracht. Wir machten gerade small-talk vor Beginn des Kurses, als ich sie fragte, welcher Burger, denn der Liebste in ihrer Kindheit war und von welcher Burgerkette er stammte. Die Antwort kam fix: Teen Burger […]

In Kräuterbutter sautierte Pfifferlinge vom Grill

Der als letztes vorgestellte Schweinebraten darf natürlich keinesfalls ohne eine saisonal angehauchte Beilage angereicht werden. Im Moment eignen sich Pfifferlinge hervorragend dazu! Natürlich müssen diese aufgrund ihrer Größe mindestens in einem Gemüsekorb oder in einer Pfanne zubereitet werden. In diesem Falle erwies es sich als gute Idee, den Griff einer beschichteten Pfanne abzumontieren und diese […]

Apricot-Bacon-Spieße

Zeit für eine kleine, aber feine Beilagenidee. Ich kombiniere ja bekanntlich immer gerne süß, herzhaft und scharf. Dieses Rezept ist überhaupt nicht kompliziert. Die Zutaten der Apricot-Bacon-Spieße sind quasi selbsterklärend. Ihr benötigt lediglich: Aprikosen Bacon Holzspieße BBQ-Rub nach belieben oder einfach ein anderes scharfes Pulver (z. B. Paprika oder Curry) Die Aprikosen halbieren und den […]