Archive | Desserts und Nachtische

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Flambierte Beeren mit Vanilleeis

Die schönen Grilltage zurzeit verlangen nicht nur nach einem vernünftigen Hauptgericht oder leichten Vorspeisen. Hin und wieder verlangen sie auch noch einem vernünftigen Dessert. Da im Moment die Obstregale der Händler – und insbesondere unseres Haus- und Hofbauerns – bunt gefüllt sind mit Beeren und Früchten entschied ich mich für das heutige Grillmenü für „flambierte […]

Jonas Dessert-Burger – BBQ für Kids

Mittlerweile stelle ich fest, dass sich meine Familie nicht nur an mein Grillhobby (oder schon ein Spleen?) gewöhnt hat – nein, sie steigen sogar teilweise mit ein. Helfende Kinderhände beim rühren und schneiden gehören genauso dazu wie hilfreiche Ratschläge beim Abmessen der Gewürze für die Rubmischungen. Den vorläufigen Höhepunkt dieser Entwicklungen stellt das nun folgende […]

Beeren-Birnen Kuchen vom Monolith-Grill – Thanksgiving Collaboration

Diejenigen die mir auch regelmäßig bei Facebook folgen haben vielleicht schon festgestellt, dass meine Rezepte auch unter der Seite „All Star BBQ Blogger“ gepostet werden. Hierbei handelt es sich um einem „weltweiten“ Zusammenschluss von Bloggern, die alle einen ganz unterschiedlichen Hintergrund haben. Alle eint aber die Tatsache, dass jeder einen eigenen Youtube-Kanal mit dem Schwerpunkt […]

Grillpralinen mit Erdbeermark

Beim surfen durchs Internet bin ich in diversen Grillforen über eine coole Nachtischidee gestolpert. Ich habe keine Ahnung, wer diese genau erfunden hat, möchte euch diese Idee und die Umsetzung aber natürlich nicht vorenthalten. (Nachtrag: Kurz nach der Veröffentlichung habe ich erfahren, dass das Rezept aus dem BBQ-Team „TB and the BBQ-Scouts“ hervorging). Für das […]

Aebleskivers vom Grill

Heute ist es Zeit einen kleinen Trend vorzustellen. Ich bin felsenfest davon überzeugt, dass in diesem Sommer ganz Deutschland von kleinen Krapfen vom Grill überrollt wird :-). Diese Krapfen sind auch als Aebleskivers, Ebelskivers, Pförtchen oder Forten bekannt. Dabei handelt es sich genauer gesagt um eine dänische Teigspeise, die in einer speziellen Pfanne gebacken wird. Das schöne […]

Banana s’mores – Dessert vom Grill

Aus der Reihe „Nachtische vom Grill“ heute eine unwahrscheinlich mächtige, aber sehr leckere Variante mit dem Namen „Banana s’mores“. In jüngerer Vergangenheit ist mir das Gericht mehrmals aufgefallen. Wenn ich mich Recht erinnere, ist es auch ein Teil der Weber Grillbibel. Mal wieder höchste Zeit also, die Familie mit einem Nachtisch vom Grill zu verwöhnen. […]

Nutella-Kirsch-Schnecken aus dem Dutch Oven

Ich kann ehrlich nicht sagen, wer sich dieses wundervolle Rezept ausgedacht hat. In den gängigen Grillforen sind in den Dutch-Oven Kategorien verschiedene Varianten im Umlauf. Ich habe mich zur Back-Premiere im DO für folgende Rezeptur entschieden: 500 Gramm Weizenmehl 1 Paket Vanillepuddingpulver 1 Paket Trockenhefe 60 Gramm Butter 300 ml Milch, lauwarm 1 Ei 1 […]