Über diesen Blog

Liebe Leserin, lieber Leser!

Dieser Teil des Blogs wurde bereits mehrmals überarbeitet. Ich koche eigentlich seitdem ich denken kann und selbst eine gastronomische Ausbildung (ich war in einem früheren Leben mal Hotelfachmann) konnte das Interesse an der Zubereitung von Essen nicht verhindern.

Der Auslöser für diesen Blog allerdings war der Aufruf zum 1. interaktiven Grillfest auf Youtube von Tex von Blackforestbbq.tv. Nach der Zubereitung eines Schweinefilets auf dem Smoker (das Gerät hab ich seit August 2011 – mit ihm habe ich das Grillen neu entdeckt) habe ich die Fotos als „bebilderten Rezeptfilm“ zusammengeschnitten und auf Youtube veröffentlicht. Das hat so viel Spaß gemacht, dass daraus der Gedanke für diesen Blog entstanden ist – und es konnte ja auch nicht schaden ein Medium zu haben, mit dem ich meinen Freunden zeigen konnte, was ich gerade so gegrillt habe.

Alle Rezepte, Beiträge und Fotos hier sind selbst produziert. 99 % der Grillgerichte entstehen auf genanntem Smoker – dem „Big Cajun Pro“ der Firma I&O Trading GmbH- der nahezu für alles einsetzbar ist (indirektes und direktes Grillen, Smoken, Räuchern usw.). Seit kurzem besitze ich auch ein Weber „Go-Anywhere“.

Mittlerweile wurde der Fuhrpark durch einen Monolith-Grill und einen Enders Monroe Gasgrill ergänzt…
(Update 2015: Enders verschenkt, einen Watersmoker, einen Broil King KEG, einen Regal 590 und noch ein paar weitere Grills „Go Anywhere“ und „COBB“ sowie der klassischen Weber-Kugel dazugeholt…)

Nach über zwei Jahren grillen und bloggen bin ich von dem Feedback und der Resonanz überrascht und begeistert. Ich habe das Layout überarbeitet und erfreue mich täglich an den wachsenden Besucherzahlen und steigender Beliebtheit.

Griller und Rezeptsuchende scheinen ein friedliebendes Völkchen zu sein ;-).

Die Kombination von Grill und Blog haben auch zur Teilnahme an dem ein oder anderen coolen Event geführt. So habe ich z. B. im Sommer 2012  an der „Grill-Giganten Challenge“ teilgenommen, die ich als Vizemeister abschließen konnte.  Im Januar 2013 war ich gemeinsam mit Jörg Pilawa, Jan Spielhagen (seines Zeichens Chefredakteur der BEEF!) und Christian Rauffus (Geschäftsführer der Rügenwalder Mühle) in der Jury des Wettbewerbs zur Verleihung der „goldenen Frikadelle„.

Meine Grillspeisen sind mittlerweile preisgekrönt – so wurde mein Krustenbraten von den Facebook-Fans und Leser der Zeitschrift BEEF! zum Festtagsbraten 2012 gewählt. Ich erhielt dadurch den Titel „Bratenkönig 2012“. Cool, oder ;-)?

Die Einladung für das Outdoorspecial vom Perfekten Dinner habe ich abgelehnt – bin aber gespannt, was sich auf dem TV-Sektor in Sachen „Grill und BBQ“ noch so alles tut.

Wer ein Interview mit meiner Wenigkeit und anderen Bloggerkollegen lesen möchte, kann dies auf Chefkoch.de tun.

Die nächsten Events stehen schon vor der Tür. Ihr könnt gespannt sein.

Seit Oktober 2013 versuche ich verstärkt meinen zum Blog gehörigen YouTube-Kanal weiterzuentwickeln. Wer mich hierbei unterstützen möchte, kann dies mit einem kostenlosen Abo erledigen.

Seit Dezember 2013 habe ich alle Werbeanzeigen, Affiliates und Banner abgeschaltet. Du surfst hier (bis auf die ein oder andere spannende Produktempfehlung) werbefrei. Wenn Du das zu honorieren weißt, kannst Du mir über den Spendenbutton (rechte Bildseite) eine Betrag spenden. Alle Einnahmen (und das sind bisher noch nicht so viele) kommen 1:1 dem Blog oder der Ausrüstung und somit den Rezepten und Beiträgen zu gute. Vielen Dank im Voraus!

Ich freue mich weiterhin über eure Kommentare und Fragen per E-Mail, Facebook, Twitter, Google+ & Co – ich werde versuchen, alles zu beantworten.

Wenn Dir meine Bilder, Videos und Rezepte gefallen, dann unterstütze mich doch mit einer Spende (Button auf der rechten Seite).

Ich wünsche euch stets „gut Glut“!
Wir lesen uns!

Markus

23 Responses to “Über diesen Blog”

  1. Jack the Ribber 30. September 2011 at 17:09 #

    Viel Spaß beim Bloggen, Markus!

    • 0815markus 30. September 2011 at 18:51 #

      Vielen Dank!
      Eine Idee, die aus einem Jux heraus geboren wurde, fängt an mir richtig Spaß zu machen.

  2. der Schwarzwald Texaner 2. Oktober 2011 at 10:12 #

    Howdy Markus,
    toll dass du dich dem Web widmest 🙂
    Spaß bei Seit, ich find’s echt cool was du hier machst und bin glücklich, dass das Virtuelle Grillfest dir den Motivation gegeben hast so etwas geniales zu machen.
    Keep it low and slow,
    Tex

    • 0815markus 2. Oktober 2011 at 11:11 #

      Hallo Tex,

      Cool, dass es Dir bisher gefällt, ich habe ja gerade erst losgelegt.
      Ich lerne gerade erst was „Trackbacks“ und „Pingbacks“ sind…
      Ich hoffe nur, dass ich darüber hinaus nicht das Grillen vergesse 😉

      Viele Grüße und Danke fürs reinschauen!
      Markus

  3. Stoff 24. Dezember 2011 at 10:31 #

    Mahlzeit! Wenn´s jemanden mal nach Saratoga Springs verschlägt, unbedingt bei Hattie´s reinschauen (www.hattiesrestaurant.com). Dort weiß man, wie´s geht. Wird euch allen gefallen!
    Happy Holidays! Stoff

    • 0815markus 28. Dezember 2011 at 00:13 #

      Hi Stoff!
      Wenn Du noch weitere Tips hast wo man reinschauen kann, dann immer her damit!
      Ich wünsche schon mal einen guten Rutsch,
      Markus

  4. Impressum Ingo 22. Dezember 2012 at 10:22 #

    Die Seite solltest Du auch mal Updaten nach dem Relaunch…
    Und im vorletzten Satz hattest Du dicke Finger 😉

    • Markus 22. Dezember 2012 at 10:29 #

      Gute Idee – hatte gestern viel von der To-Do-Liste abgearbeitet. Jetzt ist wieder ein Punkt dabei.
      So ist das mit den Wurstfingern 😉

      Hast Du Bock eine Stelle als Lektor bei mir anzunehmen (nicht das ich mir das leisten könnte – halt für umsonst)?

  5. Pitmaster X 24. April 2013 at 02:58 #

    Hi Markus,

    Your blog looks awesome! and I’m looking forward to meeting up with you and cook some great barbecue food!

    Pimaster X

    • Markus 24. April 2013 at 06:46 #

      Hi Pitmaster X!
      Thanks for your comment! I’m really happy you like my blog! I watched a lot of your videos on your YouTube channel!

      We will do some cool stuff together!

      Have a nice day!
      Markus

  6. Der "Gaumen Knall" Alex 27. Juni 2013 at 20:57 #

    Hallo Markus,
    ich finde DEINE Seite einfach nur Cool. Du hast auch immer tolle Rezepte auf lager :-). Also mach weiter so!!

    Der Gaumen Knall Alex

    • Markus 27. Juni 2013 at 21:00 #

      Lieber Alex,
      vielen Dank für Dein positives Feedback! Für solche Kommentare mache ich es ja auch gerne ;-)!
      Freut mich ehrlich!

      Auf den Gaumen-Knall!
      Markus

  7. Micha 27. Januar 2014 at 21:14 #

    Da hast einen schönen Blog auf die Beine gestellt!

    Weiter so… ich geh mal noch was stöbern hier 😉

    • Markus 30. Januar 2014 at 17:08 #

      Hallo Micha!
      Danke Dir! Freut mich ja immer, wenn ich hier „fachkundige Besucher“ begrüßen darf.

      Viel Spaß dabei und viele Grüße
      Markus

  8. Roland Kaiser 7. März 2014 at 00:22 #

    Hallo Markus,

    Da kann ich mich meinem Vorredner nur anschließen. Dein Blog gefällt mir sehr gut.

    Besonders das Design finde ich sehr cool.

    Weiter so.

    Gruss Roland

    • Markus 15. März 2014 at 23:28 #

      Hallo Roland!
      Freue mich immer über postiives Feedback!
      Es wird noch viel von 0815BBQ in Zukunft geben!

      Viele Grüße und danke für’s vorbeisurfen!
      Markus

  9. SabineV 10. Oktober 2015 at 09:53 #

    Hallo Markus,

    Du hast einen sehr schönen Blog auf die Beine gestellt!
    Weiter so…

    Schau doch mal bei uns vorbei und hinterlasse einen Kommentar.
    LG,
    Sabine

  10. Rudrich 6. Februar 2016 at 16:51 #

    Guter Blog. Viel Interessantes. Mach weiter so…ich komme wieder.
    Herzliche Grüße,
    Rudrich

    • Markus 6. Februar 2016 at 18:33 #

      Dankeschön! Freut mich, wenn es gefällt!

  11. Erwin Heid 22. März 2016 at 15:01 #

    Hi Markus,
    Nachdem ich meine Webseite http://www.grillen-aufdem-balkon.com ins Netz gestellt hatte, suchte ich gezielt nach Webseitenlinks, welche ich meinen Lesern zur Verfügung stellen konnte, und in welchen speziell Rezepte über das Grillen und BBQ veröffentlicht waren. Als ich deine Webseite sah, war ich sehr überrascht wie umfangreich hier finden konnte was ich suchte. Ich werde auf jeden Fall deinen Link in meine Webseite einbauen, damit auch meine Leser deine Rezepte versuchen können. Ich habe mir aus diesen Gründen auch erlaubt deine Newsletter zu abonieren. Viel Spass weiterhin beim Grillen …. Erwin

  12. Holzkohlegriller 20. Juni 2016 at 02:21 #

    Ein richtig guter Blog! 🙂 Es gibt hier wirklich viele tolle Rezepte – großes Lob dafür!

    Beste Grüße
    Harris

  13. Steffen 17. November 2016 at 16:19 #

    Hallo Markus,
    erst mal zur Sri Ratscha Sauce, die mit der durchsichtigen Plastikflasche, die ist wirklich gut, aber außer in Deutschland habe ich die noch nirgendwo gesehen.
    Die Sri Ratscha Saucen hier in Thailand sind sowas von Süß und ekelig, mag ich nicht.
    Ich werde mir diese von Dir vorgestellte Sauce hier in Thailand selber herstellen. Hoffe Du hast das Rezept getroffen?
    Die Sri Ratscha Sauce in den Plastik Flaschen kommen meines Wissens nach, aus Singapore und nur die in den großen 0,7 liter Glasflaschen aus Thailand.

    Ich hätte noch einen Hinweis zur lesbarkeit Deiner Schrift, es wäre im Interesse aller wenn Du als Schriftfarbe Schwarz wählen würdest, da ist mehr Kontrast da…

    LG Steffen

    • Steffen 17. November 2016 at 16:31 #

      Sri Ratscha Sauce = Sriracha-Sauce

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