Liebe Grillfreunde!

Schon seit längerer Zeit probiere ich in regelmäßigen Abständen die unterschiedlichen Senfsorten regionaler Senfmühlen.

Ich bin generell der Meinung, dass bei der heutigen CO2-Belastung deutlich mehr Wert auf den Bezug regionaler Lebensmittel gelegt werden sollte. Neben dem Fleisch des Metzgers meines Vertrauens bin ich mittlerweile auch bei Senf und Soßen auf der Suche nach regionalen Spezialitäten und Herstellbetrieben in Deutschland (dazu aber an anderer Stelle mehr).

Bei der (für mich) regionalen Senfproduktion kann ich aus eigener Erfahrung folgende Senfmühlen empfehlen:

Historische Senfmühle in Köln

(relativ neu, gehört zum gleichen Senfmüller wie die Mühle im Cochem an der Mosel)

Senfmühle Köln

Das Ladenlokal liegt in Rheinnähe gegenüber vom Schokoladenmuseum. Bei den Senfmühlen aus Cochem und Köln habe ich nahezu alle Sorten durchprobiert. Hier gab es ehrlich gesagt keinen Senf, den ich nicht gemocht habe. Zu meinem persönlichen Favorit zählt aber der „Historische Senf“. Ein weiteres Highlight ist das neu im Sortiment entdeckte Senfmehl, dass sich z. B . zur Herstellung eigener Kreationen (siehe auch meinen Blogbeitrag zum selbstgerührten Biersenf zum Rhinelander) eignet.

Wer es etwas schärfer mag probiert den Cayenne-Senf, süßer wird es beim Waben-Senf.

Senfmühle in Monschau

Senf aus Monschau

Netter kleiner Laden und nicht nur deshalb ist die mittelalterliche Stadt Monschau einen Besuch wert.
Meine persönlichen Favoriten sind der Tomatensenf und der Kaisersenf (von „herrlich-gröberer“ Konsistenz).

Senf aus Bad Münstereifel

Auch Bad Münstereifel ist durchaus eine Stadtführung oder einen Kurzbesuch wert. Man sollte terminlich nur aufpassen, dass man nicht in einer Lawine von Busreisenden landet (dort befindet sich auch das Cafe von Heino).

Hier kann ich zur Zeit keinen Link einbinden, da der Shop wohl vor kurzem gehackt wurde und wohl erst überarbeitet werden muss.

Hier liegt ein weiter Teil des Sortimentes noch vor mir 😉 (aber es gibt ja schlimmere To-do-Listen)
Das Sortiment besticht durch eine große Auswahl süßer und vor allem fruchtiger Senfsorten (Feigensenf, Himbeersenf etc.) Insbesondere den Schokoladensenf sollte man eigentlich mal probiert haben.

Ich werde in Zukunft meine Recherchen und Tests zu Fundergebnisse von regionalen Soßen etc. etwas intensivieren.
Dann werde ich den Beiträgen auch entsprechende Bilder schießen und die Tests etwas ausführlicher zur Verfügung stellen.

Also „stay tuned“!
Euer Markus

2 Kommentare

    • Hallo Uli!

      Guter Tip! Habe soeben ein Plugin installiert, was die Möglichkeit bietet die Post zu „liken“.

      Viele Grüße
      Markus

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