Gestern habe ich nicht schlecht gestaunt, als ich die Post geöffnet habe.
Ich mache keinen Hehl daraus, dass ich großer Fan und Anhänger der Hot-Mamas-Saucen bin.
Die in Pforzheim sitzende Saucen-Manufaktur hat sich auf Grill- und BBQ-Saucen, und da insbesondere auf Chilisaucen spezialisiert. Diese Saucen sind in der Regel von No. 1 (für „Nicht-scharf-Esser“) bis No. 16 Habanero mit Kokos (von allerschärfster Güte) durchnummeriert. Ergänzt wird das Sortiment aber noch durch zahlreiche weitere Saucen, wie der Painmaker-Sauce in cooler Optik mit Totenkopfdeckel oder den Legends-Produkten. Im Online-Shop lassen sich diese ebenso bestellen wie Chili-Pulver und weitere Gimmicks rund ums Thema Chili. Verantwortlich zeigen sich an der Stelle die Küchenmeister Ralf Nowak und Klaus Lorenz, die das Sortiment permanent weiterentwickeln. Ralf durfte ich im letzten Jahr bei unserem Treffen in Udenheim auch persönlich kennenlernen. Dort war er als Chili-Police mit echtem Chili-Polizei-Auto am Start.
Aber nun zurück zur Post. Ich hatte schon davon gehört, dass sich Ralf und Klaus daran gemacht haben ein kleines Kompendium zum Thema Chili-, Grill- und BBQ-Saucen zu schreiben.
Das Buch ist zweigeteilt und kommt in einer pfiffigen Wendeoptik daher. Es beinhaltet einen allgemeinen Chili-Teil und sehr spannende Rezepte zu Chili-Saucen und im anderen Teil einen vergleichbaren Part zum Thema BBQ- und Grill-Saucen. Auch hier machen die Rezepte einen vielversprechenden Eindruck.
Das kommt für mich inhaltlich zu genau dem richtigen Zeitpunkt. Hab ich doch gerade eine Chili-Chimichurri-Sauce und eine Sriracha-Sauce abgedreht und plane nun die nächste Sauce…
[youtube=https://www.youtube.com/watch?v=J7npzlZwblY]
[youtube=https://www.youtube.com/watch?v=Cf_F8T7XmTs]
Und genaue dieses Buch habe ich gestern per Post erhalten.
Mit persönlicher Widmung. Und das freut mich.
