Archive | Januar, 2014

Nachschub – Unboxing Yourbeef.de Paket

Seit dem letzten Treffen der Youtube-Griller in Udenheim habe ich Kontakt zur Metzgerei Kiesinger in Tübingen bzw. dem Online-Shop yourbeef.de. Eine sympathische Truppe mit sensationeller Qualität in ihren Produkten. Ich durfte bereits im Rahmen der Yourbeef-Video-Challenge Fleisch (in dem Fall Schweinerücken und Bäckchen) benutzen und war und bin weiterhin begeistert. Da habe ich mich natürlich […]

Kalbsinvoltini mit Salsiccia-Füllung

Beiträge mit Kalbsfleisch sind echt rar. Dies hier ist quasi der erste ;-). Da ich mir (wie so oft) schon lange vorgenommen hatte, einmal Involtini selber zu machen, darf der passende Beitrag inklusive Video natürlich nicht lange auf sich warten lassen. Man nehme (für 4 Involtinis): 4 Kalbsschnitzel 3-4 rohe Salsiccias (italienische Bratwürste mit Fenchel […]

Chicken Teriyaki Sub

Ob Ihr es glaubt, oder nicht: Ich war noch NIE in meinem Leben bei Subway. In dem Moment muss ich wohl zugeben, dass ich mit Mitte dreißig doch langsam alt werde. Ich habe irgendwie keine richtige Lust, mich an einer Ladentheke mit einem jungen Mann oder einer jungen Frau (das ginge ja noch) über Brotsorten […]

Erbsensuppe aus dem Dutch Oven

Winterzeit ist „Dutch-Oven-Zeit“. Endlich ist der schwüle Teil vorbei und wir nähern uns wieder der frostigeren Seite des Winters. Warum ich das so mag? Ganz einfach: Eintopfgerichte, große Fleischstücke aus dem Smoker – all das genieße ich insbesondere dann, wenn es richtig kalt ist. Doch widmen wir uns vorerst den Eintopfgerichten. Vor ein paar Monaten […]

Jahresrückblick 2013 – Frohes neues Jahr

Ich möchte die Gelegenheit zum Jahreswechsel nutzen und allen Bloglesern alles Gute fürs neue Jahr wünschen. 2013 war ein gutes Jahr für mich und mein Hobby. Gemeinsam mit Jörg Pilawa Frikadellen gekürt, Bratenkönig geworden, viele Blogger und Kollegen persönlich kennen gelernt und natürlich oft und gut gegessen! Standardmäßig gibt mir WordPress ein paar Analysen zum […]