Archive | November, 2013

Jonas Dessert-Burger – BBQ für Kids

Mittlerweile stelle ich fest, dass sich meine Familie nicht nur an mein Grillhobby (oder schon ein Spleen?) gewöhnt hat – nein, sie steigen sogar teilweise mit ein. Helfende Kinderhände beim rühren und schneiden gehören genauso dazu wie hilfreiche Ratschläge beim Abmessen der Gewürze für die Rubmischungen. Den vorläufigen Höhepunkt dieser Entwicklungen stellt das nun folgende […]

gefüllte Schweinebäckchen vom Monolith – yourbeef-challenge zweiter Teil

Vor ein paar Tagen habe ich meinen Rezeptbeitrag zur Blogger-Challenge von Yourbeef.de vorgestellt. Es ist bereits absehbar, dass ich diese nicht gewinne, ABER ich möchte mich an dieser Stelle erst einmal bei allen bedanken, die trotzdem für mich gestimmt haben. Immerhin haben sich ca. 140 mal Menschen dazu entschieden, mein Video vor allen anderen Videos […]

Unboxing Enders Monroe 3 Gasgrill von Grill-Profi-Shop.de

Vor ein paar Wochen bin ich gefragt worden, ob ich nicht Lust hätte einen Gasgrill zu testen. Bisher haben sich meine Erfahrungen mit Gasgrills ja auf die Grillgiganten-Challenge und das ein oder andere Steak auf dem Brennwagen beschränkt. Trotzdem hab ich mich gefreut und vielleicht werde ich ja demnächst etwas öfter vom Gasgrill berichten können. […]

Stauferico Schweinerücken in der Kartoffelkruste – yourbeef BBQ Challenge

Vor Kurzem war ich in Udenheim zu Gast beim Treffen der Youtube-Blogger. Im Rahmen dieses Events hat uns Stefan von der Metzgerei Kiesinger – auch bekannt unter dem Online-Shop „yourbeef.de“ – ein paar Stücke Fleisch zur Verfügung gestellt. Die Idee dahinter ist, dass wir Blogger (Jörn von U-BBQ, Roel aka Pitmaster X, Tobi von tobias.grillt.de […]

Beeren-Birnen Kuchen vom Monolith-Grill – Thanksgiving Collaboration

Diejenigen die mir auch regelmäßig bei Facebook folgen haben vielleicht schon festgestellt, dass meine Rezepte auch unter der Seite „All Star BBQ Blogger“ gepostet werden. Hierbei handelt es sich um einem „weltweiten“ Zusammenschluss von Bloggern, die alle einen ganz unterschiedlichen Hintergrund haben. Alle eint aber die Tatsache, dass jeder einen eigenen Youtube-Kanal mit dem Schwerpunkt […]

Ossobuco Mailänder Art aus dem Dutch Oven

In einem der vergangenen Beiträge habe ich von unserem geteilten Rinderachtel berichtet. Ein Teil der Portionierung beinhaltete ein paar Beinscheiben. Da ich schon länger mal wieder Lust hatte Ossobuco zuzubereiten, beschloss ich den Dutch Oven rauszukramem. Für zwei Portionen wird folgendes benötigt: 2-3 Beinscheiben (Kalb oder Rind) Salz und Pfeffer Mehl 2 EL Butter Eine […]

Der Ramen-Burger – Basisrezept

Er ist im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde: der Ramen-Burger. Ein findiger Gastronom aus New York City hat es mit seiner Idee, ein Burger-Bun (Brötchen) aus Ramen-Nudeln (japanische Nudeln), zu Weltruhm gebracht. Angeblich stehen die Menschen dort mehrere Stunden Schlange, um einen dieser Burger zu erhalten. Bei der Recherche zum Rezept gibt es […]