Archive | März, 2013

Cashew-Orangen-Marinade

Auf der Suche nach Ideen für Marinaden bin ich vor kurzem in Netz über eine scharfe Nussmarinade gestolpert. Das hat mir so gut gefallen, das musste ich unbedingt weiterspinnen. Für alle die Spaß an einer fruchtig scharfen Marinade mit einem leichten Nuss-Aroma haben, ist dieses Rezept genau das Richtige. Man(n) nehme: 1,5 EL Soja-Sauce 1 […]

Ostereier-Hacküberraschung

Auch wenn das Wetter im Moment eher die Weihnachtszeit vorgaukelt – bald ist wieder Ostern! Genau vor einem Jahr habe ich – passend zur Osterzeit – etwas mit Eiern gegrillt (gefüllte Tomateneier). Sofern man schon von Tradition sprechen kann, möchte ich diese hier fortsetzen. In diesem Fall trifft die „Bacon Bomb“ auf das Ei. Extrem […]

Maya-Weltuntergangs-Rub

Ich habe vor kurzem im Rahmen des Theaters um den vermeintlichen Weltuntergang ein Steak „Blackenend“ zubereitet. In diesem Rezept habe ich eine Rub-Mischung gemixt, die sich m. E. ganz gut für diese Zubereitungsart eignet. Ich hatte seiner Zeit auch eine verhältnismäßig große Menge zubereitet, sodass ich die Möglichkeit hatte, die Rub-Mischung auch noch an anderen […]

Verlegenheits-Nacho-Auflauf

Letztens hatte ich wieder einen meiner Verlegenheitsabende. So nenne ich die Abende, an denen ich keinen Plan habe, was ich eigentlich essen soll und anhand der aktuellen Kühlschranksituation entscheiden muss, was so geht… In diesem Fall sah die Lage aber nicht allzu schlecht aus. Ich fand ein paar Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln. Zusammen mit ein wenig […]

Gefüllte Kartoffeln vom Grill

Aus Sicht der Beilagenrezeptsucher habe ich in letzter Zeit eindeutig zu viele Fleischaktionen gebloggt :-). Aus Erfahrung heraus weiß ich aber, dass sich gerade bei Beilagen die einfachen Rezepte hervorragend dazu eignen, aufzutrumpfen. Für 4 gefüllte Kartoffeln wird folgendes benötigt: 4 mittelgroße – große Kartoffeln (am besten festkochend) 1 große Zwiebel 1 Zucchini 5-6 Scheiben […]

Maishähnchen mit frischer Minze

Ehrlich gesagt verwundert mich die zurzeit laufende Debatte um Qualitätsanspruch in puncto Lebensmittel zu Schleuderpreisen nicht. Ihr müsst auch keine Angst haben. Ich werde das hier und jetzt nicht ausdiskutieren. Ich möchte euch lieber mal mein Maishähnchen zeigen. Das hatte ich heute. Und es hat mich überzeugt. Und diese ewigen Steaks – das wird ja auch […]

American Beef-Filet mit Krabbenfleisch-Guacamole

Vor Kurzem habe ich bei einem Blick in ein Kochbuch eines berühmten Grillherstellers ein Rezept gefunden, in dem Krebsfleisch-Guacamole mit Steak kombiniert wurde. Diese Idee fand ich prinzipiell nicht schlecht. Folgendes ist dann bei mir daraus geworden: Kleines Problem: Krebsfleisch aus der Dose! Trotz intensiver Suche in den Gourmetwelten meines Vertrauens (Kaufhof) gar nicht so […]