Eigentlich halte ich Tomate mit Mozzarella allein betrachtet als eines der langweiligsten „Gerichte“ (wenn man es als solches überhaupt bezeichnen kann). Interessanter hingegen wird es, wenn man diese simple Kombination etwas aufpeppt. Hier habe ich es neben hochwertigem Olivenöl und Zwiebeln einfach mal mit etwas BBQ-Rub vermischt und als Füllung verwendet.
Und was sollte gefüllt werden? Dem Deutschen sein liebstes: Schwein! Und Schweinefilet füllen? Das macht mir mittlerweile richtig Spaß…
