3-2-1-meins. Wer genug Zeit hat um Spareribs zuzubereiten sollte unbedingt die 3-2-1 Methode wählen. Die Ribs werden einfach sagenhaft. Die heutigen Spareribs werden ohne viel Schnickschnack zubereitet. Ich hatte noch ein wenig BBQ-Pork Würzmischung von Ingo Holland über. Diese verteile ich auf dem Leiterchen. Bevor diese in Frischhaltefolie noch etwas vor sich hin ziehen dürfen, überziehe ich sie noch mit einer kleinen Ladung soft brown sugar. In der zweiten Phase habe ich die Ribs in Apfelsaft gedämpft. In der letzten Phase habe ich mit einer süß-scharfen BBQ-Soße glasiert.

Bilder sagen mehr als tausend Worte.

 

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