Gegrillte Kartoffelscheiben mit Chipotle-Majonaise

Kartoffeln in Alufolie direkt in der Glut zu grillen kennt wahrscheinlich jeder.
Wird also allerhöchste Zeit für eine Kartoffelvariante!

Und so geht’s:

Kartoffeln schälen, in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden und 6 – 8 Minuten vorkochen. Danach den Garprozess unterbrechen, indem die Kartoffeln in kaltes Wasser getaucht werden.

Die Kartoffeln beiseite stellen.

Für die Majo:

200 gr. Creme fraiche
6 EL Majo
1 TL Dijon Senf
1 TL Meersalz
1TL Chipotlepulver (oder anderes Chilipulver)
2-3 Frühlingszwiebeln
Optional: eine Avocado in feine Würfel geschnitten
Die Kartoffeln werden ein wenig mit der Majo bestrichen und 4-6 Minuten direkt gegrillt.

Vor dem servieren mit der Chili-Majo nappieren.






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