Zeit für ein kleines Experiment.
Lohnt es sich, meine bisher so geliebten gegrillten Rumpsteaks vorher zu marinieren?
Die Fachbücher sind sich mehr oder wenig einig…
Versuch macht kluch, wie es so schön heißt!
Wenn das nicht klappt und nicht gefallen sollte, gehe ich beim nächsten Mal wieder auf die puristische „grobes Meersalzvariante“ zurück.
Hier die Marinade, mit der ich den Pilotversuch starten werde:
4 EL Sojasauce
feine Zwiebelwürfel (eine kleine Zwiebel)
3 EL Zitronensaft
4 EL Sonnenblumenöl
2 EL brauner Zucker
1 EL Knoblauch fein gehackt
1/2 TL Piment
Die Schüssel wandert abgedeckt für gute 3-4 Stunden in den Kühlschrank.
To be continued…
