Archive | Februar, 2012

Schweinerücken St. Louis Style

Zum Jubiläum des 50. Blogbeitrages habe ich mein erstes vertontes Video aufgenommen, geschnitten und veröffentlicht. Für dieses Rezept benötigt ihr lediglich etwas BBQ-Sauce, eine Flasche Bier und natürlich etwas Schweinefleisch (hier Rücken, geht aber auch mit Nacken). Es lohnt sich! Ansehen!

pazifische Steakmarinade

Zeit für ein kleines Experiment. Lohnt es sich, meine bisher so geliebten gegrillten Rumpsteaks vorher zu marinieren? Die Fachbücher sind sich mehr oder wenig einig… Versuch macht kluch, wie es so schön heißt! Wenn das nicht klappt und nicht gefallen sollte, gehe ich beim nächsten Mal wieder auf die puristische „grobes Meersalzvariante“ zurück. Hier die […]