Heute gab es, wie der Überschrift zu entnehmen ist, gegrillten Camembert.
Wichtig ist, dass Ihr einen Camembert mit Holzverpackung wählt (für die ganz Schlauen ;-)).
Meiner kam vom Edeka.
Für die Soße habe ich etwas „süß“ mit „herzhaft“ gemischt:
3 EL Erdbeermarmelade
1 EL Balsamico-Essig (kann man auf alles schmieren, ich empfehle Vanilleeis mit Balsamico)
1 TL Honig
Der Camembert (ich muss mich ständig zwingen, dass zweite „m“ zu schreiben, anstelle von „n“) wird kreuzweise eingeschnitten und mit Honig versüßt.
Auch hier bieten sich einige Varianten an, z. B. Calvados anstelle vom Honig, oder „klassisch“ Pernod und dann an die Erdbeermarmelade etwas grünen Pfeffer.
Dann wandert der Käse bei ca. 150 – 170 Grad bei indirekter Hitze auf den Grill.
Der Käse ist gut, wenn sich der Holzdeckel leicht „bewegt“.
Bei mir hat das ca. 20 Minuten gedauert.
Ich lasse ein kleines Filmchen sprechen.
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Da der Akku der Kamera versagte, musste leider die Iphone-Cam herhalten…
