Archive | Oktober, 2011

1. Nachtrag: Erstversmokerung: Senf-Honig-Hühnchen, Hackbällchen mit Feta-Käse

Wie bereits im Beitrag „Über diesen Blog“ angekündigt, werde ich zwischendurch ein paar Aktionen aus jüngerer Vergangenheit aufarbeiten. Hier den ersten Blognachtrag zur Erstversmokerung vor knapp 3 Monaten. Nachdem der Smoker dann fertig aufgebaut und eingebrannt wurde, durfte natürlich die erste Vergrillung nicht lange auf sich warten lassen. Zum Auftakt gab es mit Feta gefüllte […]

Burgervergrillung: Rhinelander contra The BigBen

Liebe Bloglesende, lieber Bloglesender, kurz gesagt: heute gab es Burger. Für alle die noch Ideen suchen, wie man abwechslungsreiche Burger macht, empfehle ich die Seite der Burger Society (siehe Blogroll am rechten Bildrand“Burger satt“). Heute interpretier ich den „Rhinelander“ und „The BigBen“. Basis ist logischerweise ein Hackfleischpatty aus frischem gemischten Hack. 1. Für den Rhinelander […]

Grilltomatensalat mit Balsamicodressing

Passend zum Cola- und Fantadosenhähnchen gab es Kartoffelwedges und Salat. Schon seit längerem liebäugel ich mit dem Gedanken, die Zutaten für den Salat kurz vor der Zubereitung anzugrillen. Vorweg gesagt, das Aroma der Zutaten (insbesondere der Zwiebeln) hat mich begeistert.

Als erstes Dankeschön eine kleine Zwischenstatistik

Liebe Blogbesucher, ich möchte mich an dieser Stelle einmal für die Besuche, Kommentare und Feedbacks auf dem Blog und meinem Youtube-Kanal bedanken. Der Blog läuft jetzt zwei Wochen und hatte in der Zeit schön über 300 Besucher. Meine beiden Videos (PP und das Schweinefilet) auf dem Youtube-Kanal von 0815BBQ haben jetzt sogar schon über 500 […]

Geflügelspieße mit Joghurt-Pesto Marinade

Zur Vergrillung am Wochenende gab es neben Pulled Pork vom Schwein, was ja live in einem separaten Beitrag gelandet ist, auch etwas leichteres. Die Wahl fällt da schnell auf Geflügel, was den Vorteil hat, dass es leicht vorzubereiten ist, im sehr vielen Varianten gewürzt und mariniert werden kann, und sich bei dem Großteil der Gäste […]